Ako volite domaće zimnice koje mirišu na leto, domaći kompot od trešanja je pravi izbor. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat su sočne trešnje u blagom slatkom sirupu koje možete služiti kao desert, uz kolače ili kao osvežavajući napitak tokom zime.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 40 minuta
Vreme pasterizacije: 10 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Težina pripreme: lako
Količina: 4 tegle od 1 kg
Sastojci
- 1,5 kg svežih trešanja
- 1 litar vode
- 250 g šećera
- opciono: malo limuntusa ili 1 kesica konzervansa
Priprema
Priprema voća
Trešnje dobro operite i uklonite peteljke. Po želji možete izvaditi koštice, ali kompot je veoma ukusan i kada se priprema sa njima.
Priprema tegli
Tegle dobro operite i sterilišite. Trešnje rasporedite u tegle tako da budu popunjene do oko 3/4 visine.
Kuvanje sirupa
U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Kuvajte dok sirup ne provri i dok se šećer potpuno ne rastopi.
Punjenje tegli
Vrelim sirupom prelijte trešnje, ostavljajući oko 1–2 cm prostora do vrha tegle. Po želji dodajte prstohvat limuntusa radi svežijeg ukusa.
Pasterizacija
Na dno većeg lonca stavite kuhinjsku krpu. Poređajte tegle tako da se ne dodiruju, pa nalijte hladnu vodu do otprilike 3/4 visine tegli.
Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 10 minuta.
Hlađenje i čuvanje
Isključite ringlu i ostavite tegle da se potpuno ohlade u vodi. Nakon toga ih izvadite, obrišite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Saveti
- Ako volite slađi kompot, dodajte još 2–3 kašike šećera po tegli.
- Kompot možete obogatiti vanilom, cimetom ili nekoliko kriški limuna.
- Nakon otvaranja, teglu čuvajte u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
Prijatno!