Kremasti domaći humus jedan je od najjednostavnijih, a najukusnijih namaza koje možete napraviti za svega nekoliko minuta. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka — leblebije, tahini, limun i maslinovo ulje — dobićete bogat, svilenkast i zdrav obrok koji je savršen za doručak, užinu ili posluženje uz grickalice i povrće. Najbolji deo? Sve se priprema u jednom blenderu, bez komplikacija i dugog kuvanja.
Osnovne informacije
Priprema: 5 minuta
Kuvanje: nije potrebno
Ukupno vreme: 5 minuta
Broj porcija: 4 osobe
Težina pripreme: lako
Vrsta jela: namaz / predjelo / zdrava užina
Glavni sastojak: leblebije
Način pripreme: blendanje/miksanje
Sastojci
- 400 g kuvanih leblebija
- 2 kašike tahinija
- 2–3 kašike limunovog soka
- 1–2 čena belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3–5 kašika ledene vode
- ½ kašičice soli
- Prstohvat kumina (po želji)
Priprema
Pripremite bazu
U blender ili secko stavite leblebije, tahini, limunov sok, beli luk i so. Kratko izmiksajte.
Dodajte tečnost za kremastu teksturu
Dok blender radi, polako sipajte maslinovo ulje i ledenu vodu. Dodajte vodu postepeno dok ne dobijete potpuno glatku i penastu teksturu.
Probajte i prilagodite ukus
Po potrebi dodajte još limuna, soli ili malo kumina.
Serviranje
Humus sipajte u činiju, prelijte maslinovim uljem i pospite:
- alevom paprikom,
- seckanim peršunom,
- susamom ili pinjolima.
Odlično ide uz:
- pita hleb,
- tostirani hleb,
- štapiće šargarepe i krastavca,
- falafel ili grilovano povrće.
Saveti za savršen humus
- Ako želite ekstra gladak humus, oljuštite leblebije pre blendanja.
- Ledena voda daje vazdušastu i svilenkastu teksturu.
- Tahini neka bude sobne temperature da bi se lakše sjedinio.
Varijacije
Humus sa pečenom paprikom – dodajte 1 pečenu crvenu papriku.
Ljuti humus – ubacite malo čilija ili harise.
Humus sa cveklom – dodajte kuvanu cveklu za intenzivnu boju i slatkasti ukus.
Zeleni humus – ubacite peršun, korijander ili avokado.