Sa samo 8 sastojaka i 2 minuta pripreme, dobijate obilnu količinu mekanih palačinki bez ikakvog napora. Ove palačinke su bez sumnje najbolji recept za lak doručak ili dezert za celu porodicu. Super su promena od regularnih domaćih palačinki i ukus se značajno razlikuje.
Izuzetno su brze i jednostavne za pripremu, sa samo nekoliko osnovnih sastojaka koje svi imaju pri ruci (jaje, mleko, brašno, šećer, prašak za pecivo – to je to!). Takođe, svaki put ispadnu savršene, sa prelepim malim okruglim oblikom i neverovatno laganom i mekanom teksturom. I konačno, ogladnećete čim ih vidite! Ne tražite dalje. Ovo je jedini recept koji vam je potreban!
Svima nam je potreban osnovni recept za palačinke koji je pogodan lenji doručak kada samo žudite za mekanim palačinkama. Nešto lako i brzo za napraviti. Sa dugom nedeljom iza vas, dešava se da ste umorni i da vam treba nešto što se brzo sprema.
Sastojci za pripremu ovog jednostavnog dezerta
Potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka da biste napravili magiju. Verovatno već imate sve ove sastojke pri ruci, tako da zaista nemate izgovor da se ne počastite ukusnom poslasticom.
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 280 g mekog brašna
- 1 vanilin šećer
- Kašičica arome vanile
- 350 ml mleka
- 50 g otopljenog putera ili ulja
- 1 prašak za pecivo
Preko možete staviti razne prelive kao što su javorov sirup, sveže bobice itd.
Prvo belanca umutiti u čvrst šne i ostaviti sa strane. Zatim, u velikoj posudi umutite žumance, šećere i aromu vanile, potom dodati preostale suve sastojke i puter (ili ulje) uz postepeno mešanje.
Kada ste pripremili testo lagano umešajte i belanca u smesu i spremni ste za pečenje.
Pecite palačinke do rumenog savršenstva
Za svaku palačinku, sipajte 2 ili 3 kašike testa na tiganj tanko premazan uljem i ugrejan. Uključite na visoku temperaturu pre pečenja, a nakon što se zagrejao tiganj smanjite na nižu temperaturu i pecite. Na površini palačinke će se pojaviti mehurići, oko 1 minut. Pažljivo okrenite tankom špatulom i pecite dok ne porumene sa donje strane, još 1 do 2 minuta.
Prebacite na vatrostalnu posudu, pokrijte folijom i držite toplo u rerni do serviranja. Služiti toplo, sa željenim prelivom kao što je javorov sirup, sveže bobice ili kriške banane.
Kako savršeno ispeći palačinke? Nemojte previše mešati testo. Kada dodajete vlažne sastojke suvim sastojcima, mešajte dok se ne sjedine, ne više. Ovo će garantovati pufnastije palačinke. Prilikom previše mešanja, gluten u brašnu može formirati elastične glutenske niti, što rezultira gušćom, žvakavijom teksturom.
Držite jaja na sobnu temperaturu pre upotrebe. Ostavite testo da odstoji nekoliko minuta pre pečenja palačinki. Koristite tiganj sa neprijanjajućim slojem. Pecite na laganoj do srednjoj vatri i uverite se da je toplota ravnomerno tokom pečenja palačinki. Pufnastije palačinke su rezultat sporog pečenja.
Lagano podmažite tiganj biljnim uljem ili sprejom sa neprijanjajućim slojem između svake palačinke. Savršeno okretanje! Da biste savršeno okrenuli palačinku, ne žurite sa palačinkama. Znaćete da su gotove kada počnu da se stvaraju mehurići i pucaju na vrhu (nepečenoj strani). Da biste dobili savršeno okretanje bez klizanja testa, obavezno namerno gurnite špatulu do kraja i okrenite ih brzim, samouverenim pokretom.
Postoji toliko mnogo načina da uživate u palačinkama i da svoj doručak pretvorite u gozbu! Za kraj koristite bilo koji preliv po vašem izboru.