Miris domaćeg matičnjaka, svežina limuna i blaga nota nane – upravo tako mnogi opisuju sirup koji Danijela priprema svake godine čim krenu topliji dani. Recept je podelila na svom YouTube kanalu, a ljudi u komentarima pišu da im je ovo postao omiljeni domaći sok koji prave za celu porodicu.
Kaže da je recept jednostavan, ali da je najvažnije da se sastojci ostave dovoljno dugo da puste prirodnu aromu i miris.
Sastojci
Za jednu veliku šerpu potrebno je:
- 10 litara hladne vode
- 3 pune šake matičnjaka
- 1 šaka nane
- 3 kesice limuntusa
- 4 limuna
- 8 kilograma šećera
- 2 konzervansa
Priprema
U veliku šerpu sipajte 10 litara hladne vode.
Matičnjak operite i stavite u vodu. Danijela kaže da količina može biti i proizvoljna, ali da ona uvek dodaje tri pune šake kako bi ukus bio intenzivan i osvežavajuć.
Zatim dodajte šaku sveže nane.
Limune operite i isecite na kolutove, pa ih ubacite u vodu zajedno sa tri kesice limuntusa.
Sve sastojke potom ostavite da odstoje 24 sata potopljeni u hladnoj vodi.
Nakon 24 sata sledi ceđenje
Kada smesa odstoji ceo dan, potrebno je procediti tečnost.
Danijela savetuje da se koristi gaza kako bi se iz matičnjaka, nane i limuna izvukao svaki deo soka i arome.
„Kroz gazu dobro iscedite sve sastojke, tu je najviše ukusa“, objasnila je u videu.
Dodavanje šećera i konzervansa
U oceđenu tečnost dodaje se:
- 8 kilograma šećera
- 2 konzervansa
Nakon toga potrebno je dugo mešati dok se sav šećer potpuno ne istopi.
Sirup ne treba kuvati, već samo strpljivo mešati dok smesa ne postane potpuno ujednačena.
Flaše moraju biti sterilisane
Kada je sok gotov, sipa se u prethodno sterilisane flaše.
Danijela kaže da je sterilizacija veoma važna kako bi sirup mogao dugo da traje i zadrži svežinu i kvalitet.
Koliko soka se dobije?
Od:
10 litara vode
8 kilograma šećera
dobije se oko 14 litara domaćeg sirupa od matičnjaka i limuna.
Savet za serviranje
Sirup se razblažuje hladnom vodom po ukusu, a mnogi dodaju i led, list sveže nane ili krišku limuna.
Ljudi koji su probali recept kažu da je ukus neverovatno osvežavajuć i da podseća na stare domaće sokove koje su pravile bake, bez veštačkih aroma i jakih industrijskih ukusa.
„Kad jednom probate domaći sirup od matičnjaka, kupovni više nećete poželeti“, napisala je jedna žena u komentarima ispod Danijelinog videa.