Najveći problem nije sama testenina, već način na koji su mnoge instant nudle napravljene.
Zašto se smatraju nezdravim
1. Pune su soli
Jedno pakovanje instant nudli često sadrži ogromnu količinu natrijuma zbog začinskih kesica.
Previše soli može doprineti:
- povišenom pritisku,
- zadržavanju vode,
- opterećenju bubrega,
- većem riziku za srčane probleme.
Kod nekih proizvoda jedno pakovanje može imati skoro celu preporučenu dnevnu količinu soli.
2. Malo korisnih hranljivih materija
Instant nudle uglavnom imaju:
- mnogo ugljenih hidrata,
- dosta masti,
- malo vlakana,
- malo vitamina i minerala,
- vrlo malo kvalitetnih proteina.
Zbog toga brzo ogladniš nakon njih, iako deluju zasitno.
3. Često su pržene u ulju
Mnoge instant nudle se pre pakovanja prže kako bi duže trajale i brže se pripremale.
To povećava: kalorije, količinu zasićenih masti, i kod nekih proizvoda sadržaj trans masti.
4. Ultra-prerađena hrana
Spadaju u ultra-prerađenu hranu, što znači da sadrže:
- pojačivače ukusa,
- aditive,
- konzervanse,
- arome,
- stabilizatore.
Najpoznatiji je MSG (mononatrijum glutamat), koji nije dokazano opasan u normalnim količinama, ali mnogi ljudi posle velikih količina prijavljuju glavobolju, nadutost ili žeđ.
5. Loše utiču na sitost i energiju
Pošto imaju malo vlakana i proteina:
- šećer u krvi brzo skoči,
- pa brzo padne,
- zbog čega opet osećaš glad i umor.
Zato ih ljudi često jedu mnogo više nego što planiraju.
Ali nisu otrov ako ih jedeš povremeno
Nutritivno gledano, mnogo gore mogu biti:
- česta brza hrana,
- gazirana pića,
- industrijski slatkiši,
- pržena hrana u velikim količinama,
- ultra-prerađeni mesni proizvodi.
Instant nudle su više problem zato što su: jeftine, brze, ukusne, i ljudi ih lako jedu prečesto.