Praznik rada, 1. maj, mnogi jedva čekaju pre svega zbog neradnih dana, roštiljanja u dvorištu ili u prirodi i zbog druženja s rodbinom i prijateljima. Pre nego što dođe taj dan, često se pitamo koliko mesa treba kupiti za roštilj.
Pre svega, potrebno je obratiti pažnju na broj ljudi i starosnu grupu. Veću količinu mesa će svakako pojesti muškarci, a nešto manje žene i starija populacija, kao i deca. Za mališane količinu mesa možete smanjiti za pola. Ipak, možda je bolje pripremiti malo više mesa nego što mislimo, jer se uvek višak može iskoristiti kasnije ili zapakovati gostima kad krenu kući.
Lako je izračunati količinu
Konzumacija mesa po osobi je 300-400 grama svežeg mesa, ali je važno znati da tokom pripreme ono gubi oko 30 odsto svoje težine. U obzir se mora uzeti i vrsta mesa koja - ako se radi o mesu bez kostiju (poput ćevapa, pljeskavica, hamburgera, svinjskih šnicli ili ražnjića), onda bi količina mesa trebalo da bude 300 grama po osobi, a ako pripremamo meso s kostima (pileći bataci, krmenadle...), onda računamo na 400 grama.
Dakle, prebrojte ljude i pomnožite ih s gramažom mesa. Lako je.
Piletinu i svinjetinu svi vole
Sigurno se pitate i koje se meso najviše roštilja? Istraživanje je pokazalo da su u pitanju piletina i svinjetina (od vrata), a odmah iza toga slede ćevapi, pljeskavice i kobasice. Riba se za prvomajski praznik manje roštilja.
I grilovano povrće je ukusno
Da bismo sve prisutne oduševili roštiljem koji pripremamo, izbor dodatnih namirnica uz meso je neizostavan. Povrće, osim što će dodati dodatne ukuse i dozu vitamina, na tanjiru će pružiti i pravo šarenilo boja.
Tako, na primer, sa zapečenim krompirom ili tikvicama nikako ne možemo pogrešiti, a nezaobilazni mladi ili crni luk, zelena salata, rotkvica i prelivi poput majoneza (s njim nemojte preterivati!) idealni su kao dodatan prilog roštilju.