Fritata je jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo poreklom iz Italije, često opisivano kao bogatiji omlet koji se završava u rerni. Idealna je za dane kada želite brz obrok, ali i da iskoristite namirnice koje već imate u frižideru. Kombinacijom jaja, povrća, mesa i sira dobija se zasitno i hranljivo jelo koje se može služiti za doručak, ručak ili laganu večeru.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Italijanska
Vrsta jela: Glavno jelo / doručak / lagana večera
Priprema: oko 10–15 minuta
Pečenje: 20–30 minuta
Ukupno vreme: oko 30–45 minuta
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Lako
Kalorijska vrednost: oko 250–350 kcal po porciji (zavisi od sastojaka)
Sastojci:
- 8 jaja
- 2–3 kašike mleka ili pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 1–2 paprike
- šaka blitve ili spanaća
- 100 g slanine ili šunke
- 50–100 g rendanog sira (gauda, mocarela ili parmezan)
- maslinovo ulje ili puter
- so i biber
- po želji: origano ili tucana paprika
Priprema:
1. Zagrevanje rerne
Zagrejte rernu na 180°C.
2. Priprema baze
U tiganju koji može u rernu zagrejte malo ulja ili putera.
Propržite slaninu (ili šunku), zatim dodajte sitno seckan luk, papriku i ostalo povrće.
Dinstajte oko 5–6 minuta, dok ne omekša.
3. Smesa od jaja
Umutite jaja sa mlekom ili pavlakom.
Dodajte so, biber, začine i polovinu rendanog sira.
4. Spajanje
Prelijte smesu preko proprženog povrća u tiganju.
Kratko pecite na šporetu (1–2 minuta) da se ivice blago stegnu.
5. Pečenje
Prebacite tiganj u rernu i pecite 20–30 minuta, dok fritata ne porumeni i potpuno se stegne.
6. Završetak
Po želji pospite ostatkom sira pred kraj pečenja.
Ostavite par minuta da se prohladi, pa isecite na kriške.
Saveti:
- Možete koristiti ostatke hrane (pečeno povrće, krompir, piletinu).
- Odlična je i topla i hladna.
- Ako nemate tiganj za rernu, sve prebacite u pleh ili vatrostalnu posudu.