Arterije, koje snabdevaju sve organe kiseonikom, ključne su za život, a loše stanje arterija povećava rizik od ozbiljnih zdravstvenih posledica. Ipak, kako upozoravaju kardiolozi, mnogi Srbi nisu svesni da svakodnevno konzumiraju jedan od najgorih proizvoda za kardiovaskularni sistem - popularne prerađene mesne proizvode.
Povišen krvni pritisak i povišen nivo holesterola mogu da budu znak da su vaše arterije već oštećene ili delimično začepljene aterosklerotskim pločicama. Svaki treći odrasli čovek sa hipertenzijom nije toga svestan, zbog čega stručnjaci apeluju na redovne kontrole. Hipertenzija ne predstavlja samo brojeve na aparatu za merenje pritiska, već stvarnu otežanost protoka krvi koja vremenom može da dovede do infarkta ili moždanog udara.
Ishrana je ključna
Naučnici već godinama naglašavaju da mediteranski ili DASH model ishrane, zasnovan na svežem povrću, voću, integralnim žitaricama, ribi i mahunarkama, podržava zdravlje arterija. S druge strane, visokoprerađena hrana bogata solju i šećerom deluje upravo suprotno.
Prerađeno meso - svakodnevni izbor, svakodnevni rizik
Dr Estel Žan, kardiolog sa Medstara, nema dilemu - prerađeno meso spada među najštetnije proizvode koje konzumiramo svakodnevno.
"Sa stanovišta kardiologa, prerađeno meso je prava noćna mora za arterije. Sadrži ogromne količine soli, zasićenih masti i hemijskih konzervansa koji oštećuju zidove krvnih sudova", objašnjava stručnjak.
Prevelika količina natrijuma povećava pritisak, zasićene masti podižu nivo "lošeg" LDL holesterola, što direktno vodi do stvaranja aterosklerotskih pločica. Dr Žan upozorava da kumulacija ovih faktora izaziva hroničnu upalu i ukočenost arterija, što može da se završi infarktom ili moždanim udarom.
Dodatnu opasnost predstavljaju hemijski konzervansi, koji pojačavaju upalne procese i otežavaju organizmu kontrolu nivoa šećera u krvi.
"Ljudi koji redovno jedu prerađeno meso, mnogo su izloženiji srčanim bolestima. Mnogi moji pacijenti nisu svesni da svakodnevna konzumacija prerađenog mesa polako uništava njihovo srce", naglašava dr Žan.
Istraživanja to potvrđuju. Analiza objavljena u BMC Medicine, koja je obuhvatila skoro pola miliona ljudi iz 10 zemalja, pokazala je da ishrana bogata prerađenim mesom povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30 odsto.
Čime da zamenite prerađeno meso?
Da li to znači da treba potpuno da se odreknete ove hrane? Ne nužno.
"Dovoljno je da izaberete zdravije izvore proteina", savetuje dr Žan.
Umesto prerađenog mesa, možete da jedete grilovanu ili pečenu piletinu, ćuretinu, ribu (npr. tunjevinu, losos), humus sa povrćem, pasulj ili sočivo.
Da biste sačuvali zdravlje srca, dobro je da birate integralni hleb, dodate povrće i zdrave masti, poput maslinovog ulja ili avokada. Takva kombinacija ne samo da ne šteti, već realno podržava zdravlje arterija. Vlakna snižavaju holesterol i upale, povrće obezbeđuje antioksidanse, a nezasićene masti pomažu u održavanju normalnog krvnog pritiska.
Dr Žan umiruje - čak i ako ponekad ne možete da se odreknete omiljenog obroka sa prerađenim mesom, to nije razlog za grižu savesti.
"Nije reč o savršenstvu, već o učestalosti. Dovoljno je da ograničite prerađeno meso i više se oslonite na kvalitetne namirnice, čak i nekoliko puta nedeljno, da realno smanjite pritisak, poboljšate holesterol i rizik od infarkta", ističe stručnjak.
(Mondo)