Gibanica sa sirom je jedno od onih jela koje miriše na dom, porodični sto i nedeljni ručak. Pravi se brzo, od nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imamo u kući, a rezultat je mekana, sočna i ukusna pita kojoj je teško odoleti. Ovaj recept je namenjen svima koji žele najjednostavniju verziju gibanice, bez komplikacija i posebnih tehnika – idealna je i za početnike.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 10 minuta
- Vreme pečenja: 35–40 minuta
- Težina pripreme: vrlo lako
- Broj porcija: 4–6
- Tip jela: slano, domaća kuhinja
Sastojci
- 500 g gotovih kora za gibanicu (tanje kore)
- 300–400 g sitnog sira (kravlji ili mešani)
- 3 jaja
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- So po ukusu (ako sir nije slan)
Priprema
- Priprema fila
U većoj činiji umutite jaja, dodajte jogurt, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite, pa dodajte izmrvljen sir. Po potrebi posolite i lagano promešajte. - Slaganje gibanice
Pleh srednje veličine premažite sa malo ulja. Na dno stavite jednu ili dve kore. Preostale kore rukama lomite na krupnije komade, umačite ih u fil i ređajte u pleh. - Završetak
Kada potrošite sav materijal, poravnajte površinu i po želji premažite sa malo fila ili par kašika jogurta. - Pečenje
Gibanicu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. - Serviranje
Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi i secite na kocke. Najlepša je topla, ali je odlična i hladna.