Za novogodišnju noć neka na vašem stolu bude do svega po malo. Trudite se da to budu odabrana jela, kvalitetna i s ljubavlju spremljena. Ovo su naši predozi za trepzu kojom ćemo dočekati Novu godinu i ispratiti staru.
Sva ova jela se pripremaju brzo i nisu nimalo komplikovana.
Posni jelovnik
Predjelo - Hrskavi posni krekeri
Potrebno je:
- 50 grama susama - prepečenog
- 1 konzerva tunjevine
- 150 ml posnog majoneza
- Krekeri
Priprema:
Susam prepecite i ostavite sa strane. Izmešajte ocećene komadiće tunjevine sa majonezom. Na kreker stavite tunjevinu sa majonezom, preko durgi kreker i sve uvaljajte u susam.
Glavno jelo: Pijani šaran
Potrebno je:
- 2 kg šarana
- 2 dl belog vina
- 0,5 dl ulja
- 5 čenova belog luka
- 1 supena kašika peršunovog lista
- 2 kafene kašičice soli
- 0,5 kafene kašičice bibera
- 1 komad limuna
Priprema:
Za pripremu pijanog šarana šaranaočistite, dobro operite, prosušite i isecite na jednake potkovice. Sitno isecite beli luk i peršunov list. U vatrostanu činiju naspite ulje i stavite isečenu ribu. Blago promešajte da ulje obloži komade ribe. U svaki komad šarana utrljajte beli luk, peršunovov list, so i malo bibera. Složite potkovice šarana u istoj vatrostanoj činiji i stavite činiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
Posle 20 minuta pečenja naspite kvalitetno belo vino preko šarana i nastavite pa pečete pijanog šarana još oko 20 minuta dok se riba lepo ne zapeče do zlatno žute, hrskave boje. Isecite limun na kolutove i poslužite ga sa gotovim pijanim šaranom.
Desert - Posna torta od čokolade i oraha
Sastojci
Korice:
- 400 ml tople vode
- 13 kašika šećera
- 3 kašike pekmeza (koristila sam od šljive)
- 17 kašika brašna (270 g)
- 3 kašike kakaa (oko 40 g)
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 2 kašičice sode bikarbone
Krem I:
- 800 ml biljnog mlekaili vode
- 3 pudinga sa ukusom čokolade (120 g)
- 6 kašika šećera
- 125 g margarina
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 100 g kakao krem table
- 200 g mlevenog keksa (opciono, zavisi od vrste mleka ili vode)
Krem II:
- 125 g margarina
- 120 g šećera u prahu
- 200 g pečenog mlevenog lešnika
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g kakao krem table
- 200 ml biljnog mleka
- Vode po potrebi za mazivu smesu (meni je trebalo 50 ml)
Još:
- 250 g posnog eurokrema
- 100 g kakao krem table
- 2 kašike ulja
- 165 g šlaga za dekoraciju
A kako se sprema pogledajte OVDE!
Mrsni jelovnik:
Predjelo - Salata sa orasima:
Sastojci:
- 500 g sremskog sira
- 4 kisela krastavca
- 150 g oraha
- 2 kuvana jaja
- 1 kisela pavlaka
- 200 g majoneza
- So i biber
Priprema:
Krastavce izrendajte, kao i jaja, dodajte krupno seckane orahe i ostale sastojke. Izmešajte i začinite.
Glavno jelo - Junetina - kraljica trpeze
Potrebno:
- 1 kg junetine od buta
- zelen za supu
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
- ulje
- senf
- vino
Priprema:
Napraviti premaz za junetinu. Izmešajte so, biber, crvenu papriku, malo ulja i 2 kašike senfa. Time premažite junetinu, pa je ispržite sa svake strane oko 2 minuta da se napravi korica. Sklonite junetinu u pekač. U masnoći od junetine ispržite luk, celer i šargarepu. Kada se prodinsta, dodajte to junetini, nalijte malo bujona ali i 1 čašu vina. Sve stavite u rernu da se peče oko 2 sata na 180 stepeni Celzijusa.
Isecite na kriške pa služite uz restovan krompir ili bareno povrće po želji.
Dezert - Čoko moko torta
Sastojci:
- Čokoladne kore
- 500 ml čokoladnog mleka
- 700 g kisele pavlake
- 300 g mlevenog keksa
- 150 g šećera u prahu
- 500 g šlaga + 1 kesica i 500 ml kisele vode
Priprema:
Za fil umutite šlag sa kiselom vodom. Posebno umutite kiselu pavlaku sa šećeromu prahu, pa dodajte mleveni keks.Izmešajte da se sjedini, pa dodajte 4 kašike prethodno umućenog šlaga i promešati. Ako je gusto, dodati još dve kašike šlaga. To može da varira zbog suvoće keksa.
Uzmite prvu koru i dobro je isprskajte čokoladnim mlekom. Kad upije, namažite trećinom fila, a preko nanesite trećinu šlaga. Isti postupak ponovite sa ostatkom materijala i završite četvrtom korom. I nju isprskajte čokoladnim mlekom, a odozgo ukrasite kesicom umućenom šlaga, čokoladnim mrvicama ili šećernim ukrasima po izboru.
Po izboru, četvrtu koru ne morate ni da stavljate, već možete da završite poslednjim delom fila i šlaga.
Torta se pravi za svega pola sata, jako je sočna i mekana, a njen ukus će vas sigurno naterati da je napravite ponovo!