Domaća proja je neizostavan deo srpske kuhinje i jedan od onih recepata koji se uvek rado pripremaju. Jednostavna, zasitna i gotova za manje od sat vremena, savršena je za doručak, užinu ili kao dodatak uz jogurt, kiselo mleko ili domaći ajvar.
Njena prednost je upravo u lakoj pripremi i sastojcima koje većina domaćinstava već ima kod kuće. Uz nekoliko sitnih trikova, proja može biti sočna i mekana iznutra, a spolja lepo zapečena i blago hrskava.
Osnovne informacije
Kuhinja: srpska
Tip jela: pecivo
Vreme pečenja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Broj porcija: 8–10 parčadi
Kalorije po parčetu: oko 150 kcal
Nivo težine: lako
Potrebni sastojci
- 2 šolje kukuruznog brašna
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 1 šolja ulja
- 2 šolje kisele vode ili jogurta
- 2 jaja
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
Po želji: 200 g sira (feta ili mladi sir), spanać ili drugo povrće
Priprema
U većoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, so i prašak za pecivo.
Dodajte jaja, ulje i kiselu vodu ili jogurt, pa sve dobro sjedinite žicom za mućenje ili mikserom, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Po želji, umešajte izmrvljen sir ili sitno seckani spanać kako biste dobili bogatiji i puniji ukus.
Smesu sipajte u pleh koji ste prethodno podmazali ili obložili papirom za pečenje.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok proja ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Proverite da li je pečena pomoću čačkalice ili viljuške – ako izađe suva, proja je gotova.
Izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim isecite na kocke i poslužite.