Osnovne informacije:
- Kuhinja: Balkanska / Posna poslastica
- Vreme pripreme: 45–60 minuta + vreme hlađenja
- Broj porcija: oko 20–24 parčeta
- Kalorije: oko 250–300 kcal po parčetu (zavisi od vrste mleka/margarina)
- Težina pripreme: Srednje zahtevno
Sastojci
- 1 pakovanje rozen kore
Za fil:
- 800 ml posnog mleka (ili vode) + 200 ml posnog mleka ili vode (za razmućivanje pudinga)
- 3 kesice pudinga sa ukusom bele čokolade
- 250 g šećera
- 200 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- 100 g mlevenog maka
Za ganaš:
150 g crne čokolade
• 150 ml biljne slatke pavlake
Priprema
1. Puding:
• Razmuti puding u 200 ml hladnog posnog mleka.
• Ostatak mleka (800 ml) prokuvaj sa šećerom.
• Dodaj razmućeni puding i kuvaj dok se ne zgusne.
• Ohladi puding uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.
2. Fil:
• Umuti margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
• Sve sjedini mikserom sa ohlađenim pudingom
• Dodaj aromu vanile i mleveni mak.
3. Slaganje kolača:
• Filuj sedam kora, ravnomerno raspoređujući krem.
• Na vrh stavi osmu koru.
4. Ganaš:
• Pomešaj čokoladu i slatku pavlaku pa mešaj na srednjoj temperaturi ringle dok se sve ne otopi i sjedini.
• Prelij kolač i ostavi da se stegne
(Autor: nespretna_domacica)