Proja je jedno od najomiljenijih jela domaće kuhinje – jednostavna, ukusna i zasitna. Svaka domaćica ima svoj recept, ali ovaj način pripreme "na šolje" spaja tradiciju i praktičnost. Uz šolju od 200 ml lako ćete odmeriti sve sastojke i za kratko vreme pripremiti proju koja je savršena za doručak, večeru ili užinu.
Osnovne informacije
- Kuhinja: domaća, balkanska
- Tip jela: pecivo / hleb od kukuruznog brašna
- Vreme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
- Kalorije: oko 230 kcal po parčetu (od 12 parčića)
- Broj porcija: 6–8 osoba (zavisi od veličine parčadi)
- Težina pripreme: laka
Sastojci (šolja od 200 ml)
- 2 jaja
- 1 šolja kukuruznog brašna ili palente
- 1 šolja belog brašna
- 1 šolja jogurta
- ½ šolje ulja
- ½ šolje vode (obične ili kisele)
- 1 kesica praška za pecivo
- ½ ravne kašičice soli
- 300 g sira (feta ili domaći beli sir)
Priprema
Priprema smese:
U većoj posudi sjedinite kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu (ili kiselu vodu), pa sve dobro izmešajte varjačom ili mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa.
Dodavanje sira:
U smesu ubacite izmrvljen sir i lagano promešajte da se ravnomerno rasporedi.
Pečenje:
Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u silikonske kalupe za projice (njih ne treba podmazivati). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Posluživanje:
Pečenu proju izvadite iz rerne, kratko prohladite, pa poslužite uz jogurt, kiselo mleko, ajvar ili domaće suhomesnate proizvode.