Hleb s pečenim belim lukom: Ništa ukusnije odavno nismo jeli

Sastojci:

• 1 glavica belog luka
• 20 g svežeg kvasca
• 100 ml tople vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 200 g crnog brašna
• 300 g belog brašna
• 2 kašike ulja
• ruzmarin
• topla voda po potrebi

Priprema:

1. Odseći vrh belog luka, ali tako da se glavica ne raspadne. Preliti je s malo ulja, posuti solju, uviti u foliju i peći na 200 stepeni tridesetak minuta. Prohladiti, a zatim istisnuti kašu od luka.

2. U toploj vodi s kašičicom šećera razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni. U vangli pomešati obe vrste brašna (ili samo 1/2 kg belog), ulje, so, dodati beli luk, kvasac i s toplom vodom zamesiti testo. Ubaciti i iseckan ruzmarin i sve umesiti. Pokriti i ostaviti da naraste.

3. Oblikovati hleb po želji, ostaviti ga još malo da naraste, premazati s malo ulja, posuti solju i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni da porumeni.