Originalan recept za begovu čorbu: Bosanski specijalitet koji će vas oduševiti

Potrebno je:

• 700gr junetine
• 300gr piletine bez kosti i kože
• 2 šargarepe
• 1 paškanat
• 1 celer
• 1 koren peršuna
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 lovorova lista
• pola kašičice soli
• 200 grama bamija
• sok od trećine limuna

Zaprška:

• 50 grama maslaca
• 2 kašike brašna
• 1 jaje
• 200 grama kiselog mleka
• 1 veza svežeg peršuna

Priprema: Meso iseckati na kockice naliti vodom i pustiti da ključa 10 ak minuta. Vodu odliti proprati meso vodom naliti novu vodu i dodati sledeću. Zatim dodati zelen i staviti lovor i začine i putiti da se kuva 40 minuta.

Dodati bamije i kuvati dok se sve ne ukrčka lepo. Lepo skuvanu čorbu gde se meso odvaja na konce začinite blagom zaprškom od 50gr, maslaca i 2 kašike brašna. Zatim dodajte začine po vašem ukusu: so, biber, muskatni oračić.

Čorbu neprestano mešajte da vam brašno ne dođe do dna. Smanjite temperaturu i dodajte 1 jaje, 200gr kiselog mleka i 1 vezu iseckanog peršuna.