Pijane ćufte sa mladim krompirićima: Zaboravljeno jelo iz Jugoslavije

Sastojci za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 veza mladog luka
• 2-3 čena belog luka
• 100 g prezli
• 1 jaje
• 1,5 dl belog vina
• seckanog peršuna

Začinite po ukusu: so, biber, origano, tucana paprika

Za preliv:

• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašika paradajz sosa
• 1 dl pavlake za kuvanje
• 1 dl vode

Začinite po ukusu: so, biber, origano, tucana paprika (ko voli malo pikantnije moze dodati i ljutu tucanu papriku, ukus će biti bar 10 puta bolji)

I jos: oko 800gr mladih krompirića manjih

Priprema: Izmešajte mleveno meso sa seckanim mladim lukom, čenovima belog luka, jajetom, prezlama, vinom, peršunom i začinima. Sve to izmešajte i napravite ćuftice.

U vatrostalnu činiju posložite ćuftice i mlade krompiriće koje ste kratko obarili. Zatim sve stavite u rernu da se peče na oko 20 minuta, na temperaturi oko 200 stepeni Celzijusa.

Dok se ćufte peku napravite preliv od kisele pavlake, paradajz sosa i pavlake za kuvanje. Prelijte sve preko i zapecite još malo.