ŽERBO KOCKE: Kolač sa pekmezom, orasima i čokoladom omiljeni je desert na slavama širom Srbije

Ukoliko ste već počeli da pravite jelovnik za slavu, stavite na taj spisak i žerbo kocke i nećete se pokajati:

Potrebno je:

• 120 gr maslaca ili margarina,
• 3 - 4 kašike šećera,
• 100 ml mleka,
• 350 gr brašna,
• korica limuna,
• 1 jaje,
• 500 gr pekmeza od šipka ili kajsije,
• 150 gr ml oraha,
• 100 gr čokolade,
• 3 kašike ulja,
• malo kvasca

Priprema: Mikserom umutiti maslac sa šećerom, dodati limunovu koru, kvasac, mleko i brašno i zamesiti mekše testo da bude glatko. Staviti ga u kesu i držati u zamrzivaču 15 min ili 30 minuta da se dobro ohladi i tako malo stegne.

Testo podeliti na 4 jednaka dela po 200 gr i svaki deo razvući oklagijom veličine tepsije. U činiju istresti pekmez dodati mlevene orahe, po želji zašećeriti pa dobro izjednačiti.

Tepsiju obložiti pek papirom ili podmazati maslacem, pa staviti prvu razvučenu koru i namazati je 1/3 pekmeza i oraha, staviti drugu koru i nju premazati kao i treću i nju premazati. Pokriti četvrtom korom i viljuškom izbockati (nju ne mažemo). Ostavimo da odmori 15-20 minuta pa ispeći u zagrejanoj rerni 35 min na 190 stepeni C. Rastopiti čokoladu sa 3 kašike ulja dobro izmešati i preliti kolač. Kad se čokolada stegne seći na željene kocke.