PUTER KIFLICE, NAJMEKŠE IKADA: Uz OVAJ trik biće vam sveže i sutradan! (RECEPT, VIDEO)

Kiflice su svima omiljene bilo da su punjene sirom, džemom, kremom. Neiskusne domaćice misle da su komplikovane za pripremu i čim čuju mesi se testo, odustaju. Ali, poprilično je lako da se naprave, a garantovano će vam super ispasti ako ispratite neke korake.

Obavezno ih premažite jajetom u koji ste dodali pavlaku, jer će ih to omekšati, a kako bi ostale meke i sveže i sutradan, pečene kiflice poprskajte vodom.

Sastojci:

• 600 g brašna
• 25 g kvasca
• 1 kasicica šećera
• 250 ml tople vode
• 50 g maslaca
• 50 ml ulja
• 2 kašičice soli
• 1 jaje
• 2 kašike kisele pavlake

Za premazivanje:

• 1 jaje
• kisela pavlaka
• so

Još:

• oko 150-200 g krem sira
• susam

Priprema:

• Razmutite kvasac sa toplom vodom, šećerom i kašičicom brašna.
• Ostavite kvasac da se aktivira nekih 10-ak minuta.
• Dodajte polovinu prosejanog brašna, ulje, so, ostatak vode, jaje, maslac (sobne temperatutre) i kiselu pavlaku.
• Dobro izmešajte varjačom/kašikom.
• Nakon toga postepeno dodajte ostatak brašna.
• Umesite glatko, mekano testo.
• Oblikujte loptu i stavite u činiju, pa premažite uljem.
• Ostavite testo pokriveno, u toploj prostoriji, oko 60 minuta.
• Podelite na dva jednaka dela i oblikujte lopte.
• Jednu polovinu vratite u činiju i ostavite je pokrivenu.
• Drugu polovinu stavite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite krug. Isecite na 16 trouglova.
• Na svaki kraj stavite kašicicu krem sira (ili nekog drugog fila, dzema) i urolajte kiflice.
• Isto ponovite i sa drugom polovinom testa.
• Kiflice poređajte na tepsiju na koju ste stavili pek papir za pečenje.
• Pokrijte ih i ostavite 10 minuta.
• Pavlaku i jaje umutite, pa premažite kiflice i pospite susamom.
• Pecite ih u zagrejanoj rerni na 190-200°C, dok ne porumene sa donje i gornje strane (oko 20 minuta).
• Pečene kiflice poprskajte vodom i ostavite da se ohlade.