Nadimak vodena kraljica dodelili su joj stari narodi, našla je široku primenu u narodnoj medicini, ali i pored njene lekovitosti, prati je epitet pomalo zaboravljene biljke. Međutim, upravo njena lekovita dejstva razlog su da se potočarka, tačnije njeni listovi nađu na vašem tanjiru.
– Potočarka je poznata po brojnim lekovitim svojstvima među kojima se izdvaja lečenje promuklosti, gušavosti, zubobolje, kao i malaksalosti. Poznata je i po detoksikacijskom učinku na jetru i generalno na ceo sistem organa za varenje. Osim toga, odlična je za čišćenje krvnih sudova i jačanje imunog sistema – kaže dipl. inž. Ana Todorović, specijalista strukovni nutricionista-dijetetičar iz oblasti Javnog zdravlja.
Najzdravije povrće na planeti
Da je potočarka efikasna u lečenju zubobolje, bolesti grla, gušavosti i promuklosti, znao je i antički grčki lekar i otac medicine Hipokrat, a Ana Todorović dodaje da su brojna istraživanja potvrdila da ova biljka sadrži značajno veću količinu gvožđa od spanaća i više vitamina C od limuna i pomorandže.
– Potočarka se svrstava u red najzdravijeg povrća na planeti, njeni listovi sadrže i značajne količine vitamina E, koji je jedan od najjačih antioksidanasa, poznat i kao vitamin mladosti. Ova biljka je bogata i vitaminom A, odnosno retinolom, kalcijumom, a sadrži i veliku koncentraciju kalijuma, pa kao snažan diuretik pomaže mršavljenju. U njoj ima i sumpora, kao i pregršt drugih minerala i vitamina. Poželjno je što više je uvrstiti u svakodnevnu ishranu u preventivne, a po potrebi i u terapeutske svrhe, samo treba naći omiljeni način njene upotrebe – napominje nutricionista.
Zovu je vodena kraljica, smatra se riznicom zdravlja, a njena istorija kaže da su je koristili još Hipokrat, stari Rimljani, Egipćani i Persijanci. Koliko je zapravo zdrava potočarka i kako je najbolje koristiti jednu od najstarijih biljaka, proverili smo sa našim stručnjacima