RUČAK ZA DANAS: Meraklijske ćufte u sosu od pavlake - Starinski specijalitet sa juga Srbije! (RECEPT)

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 jaje
• 5 čenova belog luka
• 2 kašike prezli
• pola vezice peršuna
• so, biber

Za sos:

• 400 g pavlake
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• 200 ml vode
• so, biber

Priprema:

U činiju stavite meso, jaje, sitno iseckan beli luk, brašno, začine, prezle i iseckan peršunov list, pa sve promešajte dok se fino ne sjedini. Nakvasite ruke kako se meso ne bi lepilo, pa oblikujte ćufte.

Tiganj zagrejte i nauljite i stavite ćufte da se prže na tihoj vatri, pa ih povremeno okrećite.

Za to vreme pripremite sos. Iseckajte crni i beli luk, pa ih dinstajte na malo ulja dok ne omekšaju, a onda dodajte brašno i mešajte dok ne nestanu sve grudvice.

Sipajte vodu i mešajte non-stop kako sos ne bi zagoreo.

Sipajte pavlaku, a onda dodajte ćufte, smanjite vatru i ostavite da se sve zajedno krčka 5 minuta.

Po želji ih ukrasite sitno seckanim peršunom.

Prijatno!