MOĆNI ČUVAR JETRE, BUBREGA I CREVA: Salata, supa ili pesto sos od listova maslačka su superhrana!(RECEPT)

Maslačak je mnogo više od običnog korova - jedna je od najkorisnijih lekovitih biljaka. Poznat je kao čistač jetre, dobar je za bubrege, žučnu kesu, creva, kao i želudac. Po gorkastom ukusu poznaje se njegovo diuretičko delovanje. Stoga je maslačak česta namirnica u dijetama za detoksikaciju, kao i koristan pomagač u skidanju viška kilograma. Maslačak sadrži inulin koji podstiče rast zdrave crevne bakterijske flore, a obiluje i kalijumom.

Listovi su posebno bogati vitaminima i mineralima, zbog čega se maslačak preporučuju kao dodatak salatama, najbolje u proleće pre nego što procveta i postane gorak. Ukoliko vam smeta gorčina, možete odseći donje delove listova.

Listovi maslačka odlični su u salatu s kuvanim jajima i prženom slaninom, a jedu se i u kajgani, kuvaju na pari i poslužuju s belim lukom kao prilog ribi.

Listove iskoristite i za zdrave prolećne supe, bilo bistre ili kremaste, uz dodatak rendanog sira, prženih kockica hleba ili pak male punjene testenine, poput tortelina. Odličan je i pesto od listova maslačka, koji možete iskoristiti kao namaz za preprženi hleb, sos za testeninu, picu, pečeni krompir ili dodatak prelivu za salatu od krompira (ili bilo koju drugu salatu).

8 ZDRAVSTVENIH KORISTI OD MASLAČKA: Kada se bere, kako se sprema i ko sme da ga koristi?

Sastojci za pesto od maslačka:

• 350 g listova maslačka
• 250 ml maslinova ulja
• 4 čena belog luka
• 40 g pinjola
• 1 kašičica soli
• 70 g parmezana

Priprema:

1. Listove maslačka dobro operite i očistite. Pinjole kratko tostirajte na suvom tiganju bez ulja. Očistite beli luk i izrendajte sir.

2. Otprilike trećinu listova maslačka kratko miskujte s maslinovim uljem (oko minutu) pa dodajte preostale listove u dve ture i miskujte dok ih ne usitnite.

3. Dodajte oguljeni beli luk, pinjole, so i parmezan, pa miksujte dok ne dobijete pire. Probajte i prema želji dodajte još soli. Ukoliko želite da ga razredite, to možete učiniti dodajući vode ili maslinovog ulja.

Pesto čuvajte u frižideru do četiri dana. Kako ne bi potamneo u teglici, možete ga preliti maslinovim uljem. U zamrzivaču će trajati oko dva meseca.

(Stil.kurir.rs)