Bečka piletina

S komada piletine skinite kožu pa ih preko noći držote potopljene u mleku. Razmutite jaja, posolite, dodajte sok od limuna i vodu. Ocedjenu piletinu provucite kroz brasno, smešu od jaja i uvaljajte ih u prezle. U dubokoj posudi na vrelom ulju stavite komade piletine da se prže oko 15 minuta na srednjoj vatri.

Savet: da bi prezle bolje prionule uz meso, prilikom pohovanja u umućeno jaje dodajte malo ulja.