Štolen, nemački božićni kolač: Slatki, mirisni, mekani hleb sa suvim voćem ulepšaće vašu prazničnu trpezu! (RECEPT)

Sastojci:

• 500 g brašna
• 300 g suvog voća (suvo grožđe, kajsije, urme, smokve, trešnje, napravite miks koji vam se dopada)
• 100 g orašastih plodova (bademi i orasi)
• 100 g kandiranih citrusa
• 300 g putera
• 200 ml svežeg mleka
• 150 g šećera u prahu
• 50 g meda 50 ml brendija
• 1 supena kašika mešavine začina (đumbir, kardamon, karanfilić i vanila)
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 prstohvat soli

Badnjača: Ova pogača bi trebalo večeras da bude na svakoj sprskoj trpezi! (RECEPT)

Priprema:

• Suvo voće sitno isecite i prelijte brendijem.
• Nakon toga, ostavite na nekoliko sati da odstoji.
• Mleko ugrejte i dodajte 1-2 supene kašike od brašna, med i kvasac i ostavite da se "aktivira" na toplom.
• Preostalo brašno prosejte, pa dodajte so i začine.
• U centru napravite udubljenje u koje sipajte mleko sa kvascem.
• Puter isecite na kockice i stavite oko udubljenja.
• Mesite dok se ne dobije glatko testo, postepeno dodajte isečene orašaste plodove i suvo voće odeđeno iz tečnosti.
• Kad se testo udvostruči, još jednom ga premesite.
• Oblikujte kao štolen i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

• Ostavite da nadođe još 1 sat, pa pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ako je potrebno štolen pokrijte aluminijumskom folijom za vreme pečenja da ne izgori.

• Gotov štolen premažite rastopljenim maslacem dok je još topao i obilno pospite šećerom u prahu.

Čokoladna babka: Poljski praznični kolač! (RECEPT)