Po receptu naših baka: Starinski kolač od oraha i voća- poslastica sa tradicijom čiji ukus obara s nogu!(RECEPT)

Potrebni sastojci:

Za patišpanj:

• 5 domaćih jaja
• 1 limun
• 250 grama šećera u prahu
• 5 kašika brašna
• 250 grama putera

Za fil:

• 500 grama borovnica ili višanja
• 5 kašika mlevenih oraha
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 2 kašike prezle
• pola kesice cimeta

Način pripreme:

Pripremamo patišpanj tako što u sud za mućenje stavimo puter i šećer u prahu. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca stavimo u veći sud, a žumanca dodajemo u sud za mućenje. Mutimo mikserom dok puter ne postane penast.

Mikserom izmutimo belanca. Izmućena belanca dodamo u sud za mućenje i promešamo. Zatim u sud sitno izrendamo koru limuna, dodamo brašno i mešamo dok se sastojci ne sjedine.

Okrugli kalup namažemo puterom. Preručimo testo u kalup. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

Pripremamo fil tako što jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. U sud sa žumancima dodamo polovinu pripremljenog šećera i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Mikserom izmutimo belanca, dodamo preostali šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.

Izmućena žumanca dodamo u sud sa izmućenim belancima i promešamo. Zatim dodamo mlevene orahe i promešamo. Na patišpanj u kalupu nanesemo višnje. Nanesemo prezlu i cimet. Zatim na kolač nanesemo fil. Vratimo kalup u rernu i pečemo još 15-ak minuta na istoj temperaturi.

Topao kolač isečemo na šnite i pospemo ih šećerom u prahu pomoću cediljke.

Prijatno!

(Stil.kurir.rs)