Čokoladni kapkejk sa kremom od kikirikija u karamel sosom: Probudiće sva vaša čula! (RECEPT)

Sastojci za 12-14 čupkejka:

• 1 jaje
• 75 grama ulja
• 130 grama kisele pavlake (sobne temperature)
• ½ kašičica ekstrakta vanile
• 115 grama glatkog brašna
• 50 grama nezaslađenog kakao praha
• 1 ½ kašičica praška za pecivo (7,5 g)
• 1/3 kačičice soli
• 150 grama belog šećera
• 45 grama smeđeg šećera
• 75 grama vruće vode

Za kremu:

• 30 grama brašna
• 150 grama šećera
• 250 grama mleka
• ¼ kašičice soli
• 225 grama omekšalog maslaca
• 70 grama glatkog kikiriki maslaca
• ½ kašičice ekstrakta vanile

Sastojci za karamel sos:

• 150 grama šećera
• 40 grama vode
• 120 grama mlečne pavlake za šlag
• prstohvat soli

Mafin krofne: Brza i ukusna poslastica bez prženja! (RECEPT)

Priprema:

• Zagrejte rernu na 175-180 Celzijusa.
• Napunite kalup za mafine/čupkejk papirnatim korpicama.
• U jednuposudu prosejte brašno i kakao, zajedno s praškom za pecivo i soli.
• Dodajte šećer i promešajte varjačom. To su suvi sastojci.
• Varjačom promešajte kiselu pavlaku, ulje, jaja i ekstrakt vanile. To su mokri sastojci.
• Pomešajte suve i mokre sastojke da dobijete gušću smesu.
• Zatim, u dva navrata dodajte vruću vodu te izmešajte sve dok ne dobijete glatku, ali ovog puta malo ređu smesu.
• Za lakše rukovanje, prebacite smesu u mernu posudu pa onda punite papirnate korpice do 2/3 visine.
• U zavisnosti od toga kolike su vam korpice, imaćete 12 do 14 čupkejka.
• Pecite u zagrejanoj rerni 20-22 minuta.
• Najbolje je da proverite nakon 18 minuta pa produžite prema potrebi.
• Pre ukrašavanja kremom ostavite ih na rešetki da se ohlade u potpunosti.

Brzi mafin-kroasani, lisnati i hrskavi: Zasladite dušu! (RECEPT)