Cimet rolnice sa prelivom od krem sira i vanile: Božanstveno mekane i ukusne! (RECEPT)

Sastojci za testo:

• 375 grama glatkog brašna
• 1 jaje sobne temperature
• 120 grama tople vode (45-50°C)
• 65 grama toplog mleka
• 1 paketić suvog kvasca (9 g)
• 75 grama šećera
• 60 grama maslaca
• 3 grama soli

Sastojci za punjenje:

• 100 grama maslaca sobne temperature
• 100 grama svetlog šećera
• 2 kašike cimeta

Preliv:

• 130 grama krem sira sobne temperature
• 60 grama maslaca sobne temperature
• 100 grama šećera u prahu
• 1-3 kašike mleka
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica ekstrakta vanile

Med, voda i cimet: Kombinacija koja leči srce, izbacuje holesterol i smanjuje težinu! (RECEPT)

Priprema testa:

• Zagrejte rernu na 170 Celzijusa i omekšalim maslacem namastite pleh veličine 22x33 cm.
• Prosejte brašno, so i šećer u posudu samostojećeg miksera.
• Stavite sa strane dok pripremate ostalo.
• Zagrejte vodu i mleko do 50 Celzijusa, istresite kvasac u posudu, dodajte kašiku šećera, pa prelijte s 3-4 kašike ugrejanog mleka i vode.
• Promešajte i ostavite 5 minuta da odmori, dok se na vrhu ne pojavi penica.
• Dok se kvasac aktivira, ostatak mleka i vode zagrejte na veću temperaturu pa prelijte preko maslaca koji ste prethodno naseckali na kockice. Na taj će se način maslac otopiti, a mešavina će biti između 50-55˘Celzijusa.
• Ubacite kvasac i tečnost u posudu s brašnom, te dodajte razmućeno jaje. Mutite lagano mikserom 10-15 minuta na niskoj brzini. Testo je spremno kad počne da se odvaja od stranica posude.
• Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite ga par minuta, dok ne formirate kuglu.
• Prebacite testo u posudu koju ste prethodno namastili, pa ostavite da odmori 15-20 minuta, prekriveno prozirnom folijom.
• Za punjenje pomešajte maslac, šećer i cimet.
• Pomešajte sve silikonskom špatulom, dok ne bude kompaktno i glatko.
• Kada testo odmori razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u pravoguonik dimenzija 30x40 cm.
• Koristeći malu zakrivljenu špatulu, nanesite punjenje preko celog testa pazeći da ga ne oštetite prilikom mazanja.
• Zarolajte testo s duže strane u roladu.
• Iseckajte oko 1 cm sa svakog kraja kako biste dobili uredne i lepe krajeve.
• Podelite na 12 komada koristeći oštar nož ili konac.
• Posložite rolnice u pripremljeni pleh ostavljajući dovoljno prostora između svake za dizanje.
• Prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu oko 45 min, odnosno dok se ne udvostruči.
• Testo je gotovo s dizanjem kada ga lagano pritisnete prstom, a na njemu ostane malo udubljenje.
• Pecite ih u zagrejanoj rerni oko 25 minuta.
• Nakon što su gotove, ostavite ih da se malo ohlade prije zalijevanja s glazurom.

Priprema preliva:

• U srednjoj posudi pomešajte maslac i krem sir koristeći ručni mikser.
• Dodajte šećer u prahu koji ste prethodno prosejali i sastruganu mahunu vanile.
• Dodajte mleko, kašiku po kašiku, kako biste bolje kontrolisali gustinu.
• Dodajte onoliko koliko vam treba do željene konzistencije.
• Prelijte glazuru po toplim (ne vrućim) cimet rolnicama.

Domaće rolnice sa filom od malina: Idealne za uživanje u svakom zalogaju! (RECEPT)