Svet je potpuno poludio za kolačem koji izvana izgleda bajkovito, a iznutra je spoj svega što volimo. Kao da to nije dovoljno, njegova priprema ne može biti lakša.
Slastičarka Ksenia Penkina potpuni je hit na društvenim mrežama. Razlog za to su njene "staklene glazure" zbog kojih svaki kolač izgleda poput malog umetničkog dela. Te glazure proslavila je Olga Noskova, a njen recept za njihovu izradu možete pročitati ovde:
Potrebno vam je:
20 g želatina u prahu; 120 ml vode; 300 g glukoze; 300 g šećera; 150 g maslaca; 200 g zaslađenog kondenzovanog mleka; 300 g čokolade (bele, crne ili mlečne); boje za hranu.
Kako da napravite ombre tortu: Popularna tehnika senčenja! (VIDEO)
Priprema:
Potopite želatin u hladnoj vodi. Pomešajte glukozu, šećer i vodu i stavite na ringlu pa sačekajte da provri. Sklonite s vatre i u smesu dodajte želatin. Dodajte kondenzovano mleko. Prelijte preko čokolade i maslaca i mešajte da mehurići vazduha nestanu.
Glazuru koristite na temperaturi od 35 stepeni. Ono što Ksenijin kolač čini drugačijim je njegova unutrašnjost.
Kolač se priprema tako što se u polukružni kalup stavlja smesa za čokoladni muse, potom kolačić poput maršmeloa, a na vrh svega obični okrugli keks po izboru.
Kolač potom ide u zamrzivač, a kad se zaledi prelije se čokoladnom glazurom. Pre posluživanja kolačiće treba pustiti da se lagano odmrznu i to je sve.
Čokoladna cvet pogača: Prelepo izgleda, a lako se pravi! (VIDEO)
