Sastojci:
* pileći file * tikvice * malo korena đumbira * so, biber * aleva paprika * maslinovo ulje
Priprema:
1. Meso tanko iseći, u njega utrljati malo aleve paprike, posoliti i pobiberiti. Tikvice oprati i iseći na tanke šnite, posoliti i pokapati maslinovim uljem, kratko propržiti na tiganju i prebaciti na papirni ubrus.
2. Poređati tikvice na piletinu pa preko njih narendati malo svežeg đumbira (ne mnogo).
3. Zarolati meso i učvrstiti ga čačkalicama. Pržiti na ulju, uz okretanje, dok meso ne porumeni (ako su fileti veći, dodajte malo vode).
4. Kad je gotovo, izvaditi čačkalice i iseći ga na kolutiće.
