Domaće krofne su omiljena poslastica koja nas podseća na detinjstvo i bakinu kuhinju. Donosimo vam recept uz koji će ispasti nikada mekše i ukusnije, a sigurno će nestati sa stola čim ih poslužite.
Sastojci:
- 700 g brašna
- 2 jaeta
- 50 g svežeg kvasca
- 50 ml ulja
- 200 ml mleka
- jedna kašičica soli
- jedna kašika šećera
- narendana korica narandže ili limuna
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Niko ne može da odoli domaćim krofnama foto: Shutterstock
Priprema:
Brašno ubacite u dublji sud pa dodajte jaje, ulje, mleko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešajte i umesite kompaktno, mekše testo. Ako vam je previše retko, dodajte još malo brašna ili, ako je tvrdo, dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.
Prekrijte testo čistom krpom i ostavite oko 45 minuta da nadođe. Kada je testo nadošlo, izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podelite ga na dva dela. Rastanjite jedan deo oklagijom pa čašom vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom testa, pa ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta na brašnjavoj površini, da se ne bi zalepile.
U dubljoj šerpi zagrejte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže. Nemojte ih pržiti na najvišoj temperaturi već smanjite na srednje. Dovoljno je po par minuta sa obe strane. Gotove krofne dobro ocedite i stavljajte ih na salvetu da se upije višak ulja.
Bonus video:
