Lisnato testo, fin žuti krem od jaja i šlag. Upravo smo u nekoliko reči opisali pravu krempnitu, nezaobilaznu poslasticu na Bledu.
Najkremastiji kolač od jaja može postati još kremastiji ako mu dodate fini, velikodušni sloj slatke pavlake, a tek onda poklopite hrskavom korom.
Sastojci:
Za krem:
- 7 jaja
- 350 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 220 grama brašna
- 1,5 l mleka
- 500 ml slatke pavlake
- sok 1 limuna
- 3 kašike ruma
Pečene krempite iz rerne: Penasti kolač koji će svima uspeti! (RECEPT)
Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema:
- Pripremite kore za krempite ili uvaljajte lisnato testo, pa ga ispecite u rerni, te ga pustite da se potpuno ohladi i presecite na pola. Razdvojite belance od žumanca, pa žumancima dodajte polovinu od ukupnog šećera (175 g).
- U drugoj posudi umutite belance pa im pred kraj mućenja polako dodajte ostatak šećera (175 grama).
- Umutite žumance sa šećerom, vanilin šećerom, rumom i limunovim sokom.
- Dodajte mu brašno i oko 200 ml od ukupne količine mleka.
- U dubljoj posudi nek provri ostatak mleka pa ga sklonite s vatre i uz stalno mešanje ulijte smesu sa žumancima.
- Vratite na vatru i kuvajte oko 10 minuta, uz stalno mešanje, kako biste dobili gusti slastkasti krem.
- U vruć krem pažljivo umutite belance.
- Koru za krempitu položite u dublji pleh za pečenje, pa na nju sipajte kuvani krem, poravnajte i pustite da se potpuno ohladi.
- Na ohlađeni krem dodajte umućenu slatku pavlaku, ravnomerno razmažite i prekrijte drugom korom za krempite koju ste iseckali na komade.
- Oštrim nožem isecite sve krempitee pa ih pospite šećerom u prahu.
Savršene krempite: Neodoljivo kremast slatkiš gotov za pola sata! (RECEPT)
