Probajte

Pileći bujon: Otkrili smo tajni dodatak najukusnijih jela slavnog kuvara - Džejmija Olivera! (RECEPT)

Saznajte više...

Recepti 01.08.2018. - 20:34h Autor: Lepaisrecna.rs
Foto: Shutterstock

Bujon spada u korisne stvari, koje svako treba da ima u frižideru ili zamrzivaču (u frižideru može da stoji do četiri dana, u zamrivaču u 2-3 meseca). piše Lepa&Srećna.

 

Sastojci:

 

  • 2 kg sirove piletine (krilca, bataci)
  • pola glavice belog luka, zgnječenog i neoljuštenog
  • 5 korena celera, krupno iseckanih
  • 2 srednja crna luka
  • 2 velike šargarepe
  • 3 lovorova lista
  • 3 struka ruzmarina
  • 5 strukova peršuna
  • 5 strukova sveže majčine dušice
  • 5 zrna crnog bibera
  • 6 l hladne vode

 

Priprema:  U veliki lonac sa debljim dnom stavite komade piletine, beli luk, povrće, sve bilje i biber. Sipajte hladnu vode i neka prokuva, pa smanjite temperaturu i dalje krčkajte. Neka se krčka 3-4 sata, zatim skidajte penu ako se pojavljuje, pa na kraju procedite bujon kroz gušću cediljku. Ostavite pola sata da se ohladi, a potom stavite u frižider. Hladan bujon treba da bude bistar i boje svetlog ćilibara.

 

Džejmi Oliver obično podeli bujon u plastične posude i zamrzne ga.

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...