Odlična caka

Najbolji kulinarski trik: Ovako će vaše palačinke uvek biti meke i vazdušaste!

Recept kojim se hvale najbolji poslastičari!

Recepti 25.06.2018. - 10:40h Autor: intermagazin.rs
Foto: Profimedia

U slučaju da ste ljubitelj palačinki, onda morate da znate ovaj sjajan trik, kojim se služe poslastičari, a koji testo čini mekanim, slasnim i vazdušastim.

 

Portal „Genius Recipes“ piše da je ključno da koristite sveža jaja, a osim toga trebalo bi da testo pripremate na nešto drugačiji način.

 

U receptu kojim se hvale najbolji poslastičari, jaja se prvo razbijaju i odvaja se žumance od belanceta. Žumance se meša sa mlekom, a belance sledi na samom kraju, kako bi palačinke dobile vazdušastu formu i mekoću.

 

Palačinke u šatou: Desert vrhunskih kuvara sprema se lako! (RECEPT)

foto: Profimedia

Dodavanje belanceta na kraju pripreme testa je trik koji se koristi u pripremi suflea – kako bi sufle ostao penast i legan. Osim mekoće i vazdušastosti, pripremom palačinki na ovaj način testo će postati tanje i biće mekano.

 

Ovaj trik možete da primenite u svakom receptu za palačinke u kome se koriste jaja.

 

Samo odvojite žumance od belanceta, u posudi sipajte suve sastojke, a u drugoj žumance dodajte u tečne sastojke. Sada pomešajte suve i tečne sastojke zajedno, i na kraju dodajte belance u celokupnu smesu.

 

Ostavite da odstoji oko 5 minuta i vaše palačinke su spremne za pečenje.

 

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...