Oduševiće vas

Bosanske klepe sa mesom: Testenina bolja i ukusnija od italijanskih raviola! (RECEPT)

Jedno u nizu tradicionalnih jela bosanske kuhinje, kuvano testo punjeno mesom i preliveno kiselim mlekom ili pavlakom. Ravioli na bosanski način!

Recepti 16.05.2018. - 13:47h Autor: secanja.com
Foto: Shutterstock

Sastojci:


Testo:

500 g brašna

2 jajeta

2 kašike ulja


Nadev:

300 g mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

so, biber


Preliv:

100 g putera

kašičica aleve paprike

250 g kisele pavlake ili kiselog mleka

2-3 čena belog luka

 

Priprema:
Zamesiti glatko testo od brašna, jaja, ulja, malo soli i mlake vode. Testo treba da bude čvrstine kao za rezance. Premazati s malo ulja, pa ostaviti pokriveno da se odmara pola sata.

 

Za to vreme pripremiti nadev, sitno iseckati crni luk i izmešati sa mlevenim mesom. Začiniti solju i biberom po ukusu.

 

Testo razvaljati na debljinu od oko pola centimetra, pa iseći na komade veličine 3 puta 6 cm. Na svaki komadić testa staviti po malo nadeva od mesa, pa preklopiti. Tako će se dobiti kvadratići veličine 3×3 cm. Umesto kvadrata, mogu se formirati trouglići, dijagonalnim preklapanjem testa.

 

U veću šerpu sipati vodu, posoliti, dodati i malo ulja, pa zagrejati do ključanja. Spuštati pripremljeno testo u ključalu vodu, po nekoliko komada. Kada isplivaju na površinu, klepe su skuvane.

 

Rešetkastom kašikom ih vaditi na tanjir, pa preliti rastopljenim puterom sa alevom paprikom. Odozgo sipati kiselo mleko ili pavlaku, u koje je iseckano par čenova belog luka. Klepe se mogu i nakratko zapeći u rerni pre služenja.

 

Najbolji recept za piroge: Vojvođanski specijalitet koji ćete stalno praviti!

 

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...
*/ ?>