Mek, pufnast, sočan

Germ knedla, neodoljiv praznični kolač: Puterast i mekan, topi se u ustima! (RECEPT)

Bečki specijalitet savršenog ukusa

Recepti 22.12.2017. - 13:15h Autor: Stil
Foto: Profimedia / Instagram

Od kako je pre dve godine osvojio ulice čitave Austrije, bečki specijalitet pod nazivom germ-knedla osvojio je čitav svet!

 

Proglašen je za najpopularniji slatkiš sa prazničnih štandova, a mi smo uspeli da nabavimo recept!

 

Uživajte u sočnom, mekanom, pufnastom desertu, nalik na slasnu punjenu krofnu!

 

Sastojci: 500 g brašna, 15 g kvasca, 220 ml mleka, 2 jaja, 50 g putera, kašika šećera i pola kašičice soli.

 

Preliv: 4 žumanca, 200 g šećera, 200 ml mleka, 150 g putera, 200 g badema, mak za posipanje.

 

Priprema: Kvasac razmutite u malo toplog mleka sa kašikom šećera i ostavite da raste oko 20 minuta. U vangli izmešajte brašno i so sa ostatkom mleka, 2 jaja i puterom koji ste prethodno otopili, pa dodajte kvasac. Zamesite glatko testo i ostavite da naraste oko pola sata.

 

Jedno testo, mnogo kolačića: Univerzalna smesa za najukusnije praznične zalogaje! (RECEPT)

foto: Profimedia

Kada se smesa udvostruči, izručite je na radnu površinu i podelite na četiri dela. Od svake četvrtine napravite četiri krofne, pa svaku napunite džemom od šljiva.

 

Napunjene germknedle ostavite da odstoje 20 minuta, pa ih kuvajte u šerpi sa ključalom vodom u koju ste dodali malo soli.

 

Pre kuvanja, svaku knedlu probušite čačkalicom na nekoliko mesta, jer će u suprotnom previše narasti.

 

Kuvajte ih desetak minuta, i ne zaboravite da ih prevrnete tokom kuvanja.

 

Sve sastojke za preliv umutite mikserom i prelijte knedle. Tradicionalno se posipaju makom, ali vi se možete igrati i drugim sastojcima, prema vašem ukusu. Predlažemo mlevene ili seckane bademe, orahe, rendanu čokoladu...

 

(Stil.kurir.rs)

 

Sočna i brza: Neodoljiva torta od čokolade i pomorandže! (RECEPT)

 

A post shared by Ivona Šijan (@i_sijan) on

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...