Kako silazimo sa Vlasinskog jezera prema Leskovcu dolazimo u zanimljivu varošicu Vlasotince, sa lepim kejom, duhovitim ljudima sa neobičnim prezimenima i dugom i bogatom vinogradarskom tradicijom.
Južni krajevi poznati su i po odličnoj kuhinji, a danas vam prenosimo stari vlasotinački recept za pitu krompirušu.
Sastojci: 600 g gotovih debelih kora, 600 g krompira, 1 veći praziluk, 150 ml ulja, 100 ml kisele vode, so, biber.
Priprema: Krompir oljuštiti i izrendati na krupno, pa ga ostaviti da se ocedi. Praziluk, i beli i zeleni deo, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati i izrendan krompir i vrlo kratko ga zajedno sa lukom dinstati, dodati so i bar 2 kašike bibera.
Uzeti 2 kore, poprskati ih kiselom vodom i premazati sa malo ulja pa preko naneti nadev od krompira. Kore zatim urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i nadevom.
Urolane kore poslagati u nauljen pleh jednu do druge i peći ih 35 minuta na 200°S.
Turski krompir zapečen sa jogurtom: Prilog koji ćete praviti uz svako jelo! (RECEPT)
