Varivo ili "čušpajz" kako ga narodski zovemo , na nemačkom doslovno znači prilog. Talentovani kuvari učinili su vremenom tako fina i zasitna variva da su ona danas ravnopravna mnogim glavnim jelima.
Predstavljamo vam čušpajz od povrća koji može da se služi kao samostalno jelo ili kao ukusan, topli prilog ručku.
Sastojci:
- 400 g karfiola
- 300 g prokelja
- 400 g brokolija
- 2 šargarepe
- 1 glavica luka
- četvrtina koren celera
- 50 ml belog vina
- kašičica gustina
- kašika peršuna
- 2 dl pavlake za kuvanje
- ulje, so i biber po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckani luk, posoliti, dodati šargarepu iseckanu na kružiće, celer iseckan na kockice i dinstati uz dodatak belog vina. Naliti vodu i kuvati 10 minuta.
Dodati očišćen prokelj, brokoli, karfiol i pustiti da se lagano krčka. Za to vreme pomešati gustin sa pavlakom za kuvanje i lagano ga dodati da se lepo sjedini. Nakon 5 minuta, čušpajz je spreman i može da se servira.
Prijatno!
