Potrebno:
- 4 skuše
- Ulje, sok od 1 limuna, veza peršuna, 3 čena belog luka, so i biber
- 500 grama krompira
- 1 glavica crnog luka
- Ulje i sirće, so i biber, veza peršuna.
Priprema: Skušu isecite uz kičmu pa izvadite što možete više kostiju. Operite je, osušite, posolite i pržite na malo ulja. 5 min s jedne strane pa toliko i s druge. Sklonite na papirni ubrus da se iscedi višak masti.
Skuvajte krompir,isecite ga na krugove. Dodajte grubo seckan crni luk. So i biber, a zatim i maslinovo ulje i sirće, a potom i svež peršun. Izmešajte.
Napravite preliv za ribu od maslinovog ulja, soka od 1 limuna, soli i bibera, sitno seckana 3 čena belog luka.
Poslužite dok je toplo!
