Neodoljiva slatko kisela poslastica sa višnjam, sirom i mlevenim keksom, idealna za sve ljubitelje voćnih i osvežavajućih slatkiša.
Sastojci za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 150 g istopljenog maslaca
- 5 kašika mleka
Za beli fil
- 400 g neslanog sira
- 10 g želatina
- 6 kašika vode
- 120 g šećera u prahu
- 10 g vanilin šećera
- 500 ml slatke pavlake
Za voćni fil:
- 450 g crvenog voća
- 10 g želatina
- 6 kašika vode
- 100 ml vode
- 10 g vanilin šećera
- 4-6 kašika šećera
- Kalup od 26cm (može i od 24 cm)
Priprema:
Prvo pripremite voćni fil
- U džezvu stavite želatin sa 6 kašika vode i ostavite 10 minuta da nabubri.
- Za to vreme u šerpicu stavite voće sa vodom i šećerom, pa stavite da se kuva.
- Kada voće provri smanjite temperaturu i kuvajte još 10-tak minuta.
- Želatin zagrejte, ali nemojte da vam provri.
- Sipajte ga u šerpu sa voćem, dobro pomešajte i ostavite da se prohladi.
Priprema biskvita
- U činju sipajte mleveni keks, mleko, istpoljeni maslac i rukama lagno umesite sastojke.
- Kalup (26 cm) premažite maslacem.
- Na dno kalupa rukama utapkajte smesu od mlevenog keksa.
Priprema belog fila
- U džezvu stavite želatin sa 6 kašika vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Za to vreme…
- Mikserom umutite sir sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte slatku pavlaku, pa mutite mikserom dok se smesa ne zgusne. Želatin zagrejte, ali nemojte da Vam provri.
- U želatin dodajte malo umućenog sira, pomešajte, pa sipajte u fil sa sirom.
- Mikserom umutite sve sastojke da se sjedine. (Ukoliko volite gušći beli fil dodajte i kesicu kremfixca, ja nisam dodavala).
- Preko keksa sipajte fil sa sirom.
- Poravnajte ga, pa preko sipajte voćni fil. Ostavite tortu u frizideru najbolje preko noći, a najmanje 6 sati.
- Ukoliko ne želite da vam se voćni fil razmaze tokom sečnja, prvo zasecite vocni zele, obrišite noz, pa isecite parče.
