Ako volite Kapri sladoled, obavezno probajte.
Potrebno je:
- 100 gr piškota
- 1,2 l mleka
- 120 gr vanila pudinga
- 125 gr šećera
- 250 gr putera
- 80 gr pudinga sa ukusom jagode
- 100 ml vode
- 600 gr šumskog voća
- 125 gr šećera u prahu
- 350 ml vode
- 200 gr čokolade
- 2 kašike ulja
NE PROPUSTITE
Postupak pripreme:
Prvo potopite piškote u mlako mleko i onda ih poređate na tacnu. Na snimku je prikazan kalup od prečnika 12cm, ali vi koristite standardan prečnik 24-28cm sa merama koje su napisane. Ostavite u fižideru da budu hladne. Sipajte u šerpu šumsko voće sa 200ml vode i ostavite da se zagreva dok ne prokuva. U međuvremenu sa ostatkom vode razmutite puding od jagode. Kuvajte šumsko voće dok se ne raspadne, onda dodajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Budite brzi i oprezni jer može da prsne fil. Prelite vruć fil preko piškota i ostavite da se ohladi 30min. Sipajte u šerpu 800ml mleka i šćera i kuvajte dok ne prokuva. U međuvremenu sa ostatkom mleka umutite puding. Kada prokuva mleko dodajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Ostavite da se prohladi skoro dok ne bude sobne temperature, onda umutite margarin sa mikserom da omekša pa postepeno dodajte pudin od vanile i umutite ga penasto. Ako se fil sa šumskim voćem ohladio i stegao dodajte preko njega fil od vanila pudinga. Ostavite da se stegne do kraja i potom prelite sa čokoladnim i uljem koje ste zagrejali na pari. Služite torticu hladnu. Primetićete da je čokoladni sloj malo tvrdji - to je zbog doživljaja krckanja čokolade kao kod Kapri sladoleda, ako ne želite da bude takva - dodajte dve kašike mleka dok je topite.
Pogledajte pripremu:
