Dovoljna je legenda koja kaže da je ova biljka prvo što medved pojede kada se probudi iz dugog zimskog sna.
Sremuš je veoma aktuelan u ovom periodu godine, na pijacama je u ponudi kao veze svežih zelenih listova. Luk je zdrav sadrži vitamine i minerale, pa ćemo pomenuti uticaj na naše opšte stanje, poboljšanje imuniteta, pomoći kod povišenog pritiiska, na digestivni trakt.
Zbog divnog mirisa i ukusa na beli luk koristi se u kulinarstvu uglavnom za salate ili kao dodatak varivma i čorbama. Mi ćemo danas praviti namaz od sremuša koji pored toga što ćemo ga namazati na krišku hleba, može da se koristi i kao dodatak testenini ili rižotu, pečenom mesu.
Šta nam je sve potrebno:
- veća vezica sremuša
- 30g semenki suncokreta
- 30g badema
- 30g indijskog oraha
- 50g susama
- avokado
- so, biber
- sok od pola limuna
- maslinovo ulje
Način pripreme:
Badem potopiti u toplu vodu, potom oljuštiti tamni sloj. Sremuš dobro oprati i prosušiti ubrusom. U blender ili secka staviti orašaste plodove (mogu biti natopljeni prethodni dan), avokado, sok od limuna, začine, maslinovo ulje, naseckani sremuš.
Kratko blendirati i posluziti kao svež namaz za doručak ili večeru. Ako je potrebno dodati još ulja.
Za balans ukusa može se dodati kašičica meda ili dve urme.Ili jednostavno dodati narendani parmezan i napraviti pesto od sremuša.
Uživajte!
