Sastojci:
700 gr junećeg vrata
100 gr slanine
700 gr luka
330 ml piva
so i biber
kašika šećera
sirće
2 lorbera
pola kašičice timijana
kašičica senfa
5 suvih šljiva
malo dimljene paprike
Priprema: Isecite slaninu na kockice i propržite. Odložite je, pa na masti prodinstajte luk sečen na rebarca. Posle 10 min dodajte kašiku šećera. Dinstajte još 2 minuta. Dodajte meso iseckano na kockice, i pržite dok ne promeni boju. Nalijte pivom i sirćetom, i kuvajte ukupno 3 sata! Ali, prvom satu dodajte suve šljive, a na drugom dimljenu papriku.
Mešajte na početku ređe a kasnije češće. Gotovo je kad meso počne da se raspada. Servirajte uz testeninu ili krompir.
