njeni recepti i danas inspirišu

Starinske vanilice po čuvenom Patinom receptu: Samo ovako napravljene ostaju meke danima!

Veliki narodni kuvar Spasenija Pata Marković, srpska domaćica koja je početkom 20-og veka završila obrazovanje u Beču, objavila je 1939.godine. Od tada, ovaj čuveni kuvar je imao preko 30 izdanja.

Recepti 21.12.2020. - 20:26h Autor: Stil.kurir.rs
Foto: Profimedia

Srpske domaćice različitog doba, obaožavaju Patine recepte, a pored njih,u svom kuvaru Pata je opisala običaje kod raznih proslava i bon ton u srpskoj kuhinji. Bila je urednik rubrike "Dobra kujna, dobrih domaćica" u listu Politika.

 

Danas vam prenosimo recept koji pokazuje,da Patini recepti inspirišu današnje domaćice .

Sastojci:

 

  • 250 g putera ili 200 masti
  • 1/2 kg brašna
  • 1 žumance i 1 celo jaje
  • 4 kašike šećera
  • sok od 1 limuna

 

Priprema:

 

Maslo ili mast penasto umutiti, a zatim dodati žumance i 1 celo jaje, šećer i sok od 1 limuna. Sad usuti brašno, izručiti sve na dasku za mešenje, zamesiti testo i oklagijom razvući koru 1/2 santimetra debelu. Kalupom za vanilice vaditi pogačice, svaku umočiti u ulupani sneg od 2 belanceta, pa onda posuti sitno iseckanim orasima, ređati ih u namazan pleh, staviti u rernu i peći, ali paziti da ostanu bele.

 

Pečene vanilice premazati pekmezom, sastaviti dve i dve, posuti ih šećerom zamirisanim vanilom i služiti.

 

Prijatno!

(Stil.Kurir.rs)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...