Sastojci:
- ćureći batak 2 kg
- 400 gr mlinaca
- voda
- so
- biber
- italijanska mešavina začina
- timijan
- 1 dunja
- 50 gr suvih šljiva
- mast
foto: IGY THE COOK
Priprema: Pomešajte sve začine i dobro utrljajte ćureće meso. Namažite mašću, dodajte suve šljive, dunju isečenu na komade, poklopite i pecite na 200 C prvih sat vremena. Izvadite meso i prelijte. Vratite u rernu na 180 c još sat vremena. Ponovo izvadite meso i prelijte ga sokom. Vratite u rernu i pecite dok ne dobije zlatnu boju. Još 20-45 minuta. Mlince izlomite, poparite vrelom vodom, ostavite 10 minuta da omekšaju. Kad je meso gotovo, izvadite ga iz posude, a dodajte u nju mlince i malo zapecite.
