Jelo vam je bezukusno? Profesionalni kuvari tvrde da vam najverovatnije nedostaje soli. Čudno, ali istinito, ljudi kada kuvaju premalo pažnje posvećuju začinima, a onda su nezadovoljni dobijenim ukusom. U profesionalnoj kuhinji jelo se soli u fazama tokom kuvanja, pa se non-stop isprobava kako bi konačni rezultat bio zadovoljavajući.
Niste i dalje zadovoljni ukusom? Dodajte malo šećera. Šećer uravnotežuje ukuse u loncu, a pogotovo ako kuvate s nedovoljno zrelim paradajzom, šargarepom ili cveklom.
Najukusniji preliv za meso i ribu dolazi iz Japana: Terijaki sos se slaže uz sve! (RECEPT)
Jelo ima dobru ravnotežu slatkoće i slanoće, ali još uvek niste zadovoljni rezultatom? Hrana vam je bezlična? Pokapajte malolimunovog soka po obroku. Bićete zapanjeni koliko malo svežeg limunovog soka može napraviti razliku u ukusu.
Kuvate sos, ali niste zadovoljni dubinom ukusa? Možda vam ono najfinije ostalo zalepljeno za dno lonca. Uvek izglazirajte tiganj s malo vina ili bujona pa ćete dobiti bazu za fini sos. Na kraju kuvanja dodajte kockicu hladnog putera kako bi sos postao sjajan i gladak. I to je sva mudrost!
Probajte!
