Potrebni sastojci za tri osobe:
- Pileća prsa (oko 400 g)
- Bagremov med
- Biber
- So morska
- Čili u prahu
- Kurkuma
- Senf – dižon ili običan
- Glavica crnog luka
- Čen belog luka
- Maslinovo ulje
Priprema:
U posudi pomešajte senf i med u razmeri otprilike 4:1 (3 velike kašike senfa i 1 velika kašika meda). Potom dodate 1 kašiku maslinovog ulja i začine ( biber, so, čili u prahu, kurkumu). Sve dobro sjedinite, a ukoliko vam se učini pregusto, dodajte kašiku vode.
Piletinu isecite na režnjeve debljine prsta i umočite u napravljenu marinadu. Meso dobro natopite sa svih strana, najbolje prstima mešajte kako bi svuda ravnomerno upilo i ostavite da stoji u marinadi oko pola sata.
Zagrejte rernu na 180 C, a dok se rerna zagreva pripremite luk tako što ćete na ulju, na laganoj vatri propržiticrni i beli luk, dok ne dobije zlatkastu boju. Sklonite sa vatre i prebacite u vatrostalnu činiju podmazanu maslinovim uljem, tome dodajte meso koje ste držali u marinadi, prekrijte aluminijumskom folijom na kojoj ste probušili sitne rupice viljuškom.
Meso pecite u rerni na opciji sa uključenim ventilatorom (ukoliko je moguće), kako bi se ravnomerno ispeklo. Nakon 20 minuta skinite aluminijsku foliju i pecite još 20 minuta i pred kraj pojačajte temperaturu na 200 C i pecite još 10 minuta, da se gornji sloj zapeče.
Piletinu možete poslužiti uz mlade krompiriće – idealna je kombinacija!
