Pre pripreme žumanca ostavite najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se dovoljno ugrejala.
Sastoci za holandez:
- 1 žumance
- 1 kašičica vode
- 1 kašičica limunovog soka
- 110 g putera
- 1 prstohvat soli
- prstohvat mlevene ljute paprike prema želji
NE PROPUSTITE
Priprema:
1. Pomešajte žumance, vodu, sok limuna i prstohvat soli u posudi koja odgovara štapnom mikseru.
2. Rastopite puter na jakoj vatri neprestano mešajući dok se ne zapeni, odnosno dok se ne zagreje na temperaturi od 105 °C.
3. Mutite mikserom smesu od žumanaca polako ulivajući rastopljeni puter.
4. 30 sekundi kasnije dobićete kremasti umak.
