Nesvakidašnji dezert

Čembrlen torta: Starinska poslastica od čokolade i lešnika! (RECEPT)

Torta raskošnog ukusa, sa kremom boje crne čokolade i bogato posuta grilijašom od lešnika.

Recepti 30.04.2020. - 14:48h Autor: Stil
Foto: Shutterstock

Sastojci za 2 kore:

 

  • 6 belanca
  • 150 g šećera
  • 150 g mlevenih oraha
  • 1 kašika prezli

 

Sastojci za fil:

 

  • 12 žumanca
  • 12 kašika šećera + 4 kašike
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g vanilin šećera
  • 400 ml mleka
  • 4 pune kašike gustina
  • 350 g maslaca ili margarina

 

Sastojci za grilijaš:

 

  • 200 g lešnika
  • 250 g šećera

 

Priprema:

 

Umutiti penasto belanca sa postepenim dodatkom šećera, pa  umešati orahe i prezle. Masu sipati u pleh  obloženom papirom za pečenje. Peći koru u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Tako pripremiti, umutiti i ispeći i drugu koru. Kore ostaviti da se ohlade, pa obe preseći uzduž na pola, kako bi se dobile četiri kore.

 

Za fil umutiti malo žumanca mikserom sa dodatkom šećera, vanilin šećera i gustina. Dodati vrlo malo hladnog mleka, a ostatak sa 4 kašike šećera staviti na vatru da provri, smanjiti temperaturu, dodati masu sa žumacima i skuvati fil uobičajeno. Skloniti ga sa vatre, pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Fil pustiti da se skroz ohladi, pa ga sjediniti sa posebno umućenim maslacom ili margarinom.

Lešnike i šećer staviti u šerpicu, pa staviti na vatru i kuvati dok se šećer ne

otopi. Masu izliti na papir za pečenje i ostaviti da se skroz stegne i ohladi. Masu zatim istucati tučkom za meso.

 

Pripremljeni fil i grilijaš podeliti na četiri dela. Na tacnu staviti jednu koru, pa je premazati delom fila i posuti delom usitnjenog grilijaša. Preko staviti drugu koru i ponavljati postupak dok se sav materijal ne utroši. Pre sečenja, ostaviti da se dobro ohladi u frižideru.

 

Prijatno!

 

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...