Šnicle istanjiti, uvaljati u brašno i propržiti na vrelom ulju po minut sa svake strane. U proceđeno ulje od prženja šnicli staviti sitno seckan luk i kolutiće šargarepe, doliti još malo ulja po potrebi i dinstati dok povrće ne omekša.
Zapržiti ravnom kašikom brašna. Dodati vruću vodu, vino i začine, pa vratiti šnicle u sos. Kuvati na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje dok meso ne bude skroz mekano, 20-30 minuta.
