Sastojci: 500 g prosejanog mekog brašna, 1 suvi kvasac, 3-4 kašike šećera, prstohvat soli, 2 vanilin šećera, 2 dl toplog mleka, 1 jaje, 100 g putera za premazivanje.
Nadev po želji: Čokoladni krem, džem, puding...
NE PROPUSTITE
Priprema: Od navedenih sastojaka (osim putera) umesite čvršće testo, ali ne previše. Umešeno testo premažite uljem sa svih strana, pokrijte celofanom i ostavite da stoji da naraste duplo. Ako ste za punjenje izabrali puding, skuvajte ga gušće (sa manje mleka).
Nauljite radnu ploču i istresite testo, pa ga dobro rastanjite oklagijom. Prstima svuda premažite testo omekšalim puterom (ne topljenim). Sada krenite da preklapate testo, da na kraju bude kao lisnato - prebacite jednu trećinu testa, premažite je puterom, pa prebacite i drugi kraj, pa i njega premažite puterom. Još jednom preklopite testo tako da bude veličine da može da se vrati u posudu u kojoj ste mesili.
Prekrijte opet celofanom i ostavite da još jednom naraste. Zatim opet rastanjite oklagijom u veliki pravougaonik, pa njega nožem podelite na manje pravougaonike željene veličine. Svaki od njih zasecite nekoliko puta do pola, kako bi se dobio lepši izgled kada se uviju.
Nezarezane delove mažite filom po želi (može i kombinacija dva različita), pa krenite da uvijate. Važno je da s prvim preklapanjem testa preko fila malo utapkate prstima kako bi se testo zalepilo i dobro držalo fil, a zatim rolajte ka zarezanim delovima.
Ređajte u pleh obložen pek papirom pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.
Pečene kifle pospite šećerom u prahu i uživajte!
(Izvor: just.katebake)
