ZDRAV OBROK

Italijanski specijalitet koji podiže energiju: Orzoto sa pečurkama i piletinom! (RECEPT)

Ovaj specijalitet sa severa Italije morate probati 

Recepti 16.07.2019. - 15:22h Autor: Stil/Gastro.24 Sata.Hr
Foto: Shutterstock

Ječam važi za jednu od najstarijih namirnica u Evropi koja se koristila još u Drevnom Egiptu i Mesopotamiji. Njime su se hranili grčki sportisti, ali i gladijatori kako bi zadržali snagu i energiju.

 

Naziv dolazi od italijanskog spoja reči orzotto što znači orzo (italijanski naziv za ječam) te risotto (rižoto).


Orzoto se od pravog rižota razlikuje u vremenu pripreme - orzu je potrebno nešto više vremena od pirinča.

 

Ali uz ovih nekoliko trikova možete ubrzati pripremu ovog jela.

 

  • Ječam ostavite u mlakoj vodi preko noći. U tom slučaju neće biti potrebe za dugotrajnim kuvanjem niti će vam priprema orzota oduzeti previše dodatnog vremena.
  • Ječam možete da kuvate oko 15 minuta pre same pripreme orzota, a zatim ga spojiti s dinstanim dodacima po izboru.
  • Na taj ćete način ubrzati proces pripreme, a vaše će jelo biti ukusno.

 

Sastojci:

 

  • 1 šolja ječma
  • 1 glavica crnog luka
  • 15 dag pečuraka
  • 300 grama piletine (belo meso naseckano na komadiće)
  • 1 šoljice temeljca
  •  đumbir u prahu
  • list peršuna
  • 3 kašike narendanog parmezana
  • ½ šolja sveže isceđenog soka od limuna
  • so
  •  crni biber
  •  maslinovo ulje

 

3 zlatna pravila za najbolji rižoto na svetu: Uz ove savete napravićete ručak za pamćenje!

foto: Shutterstock

Priprema:

 

  • Na niskoj temperaturi u tiganju prodinstajte luk na maslinovom ulju.
  • Lagano dodajte ječam koji ste držali u mlakoj vodi, mešajte, dodajte komadiće piletine.
  • Nakon dva minuta dodajte pečurke i promešajte.
  • Nakon par minuta zalijte vrućim povrtnim temeljcem.
  • Povremeno mešajte i zalivajte temeljcem.
  • Dodajte so, biber i đumbir.
  • Kuvajte ječam 30 minuta dok ne postane dovoljno mekan.

 

Najjeftiniji ručak na brzinu: 3 recepta za posni rižoto! (RECEPT)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...